Ламинария (Laminaria sp.) - бурая водоросль северных морей. Она повсеместно встречается вдоль побережья северных морей и на Дальнем Востоке. Из глубины морской тянутся к свету длинные слоевища ламинарии, иногда они достигают в длину до 20 метров. Местное население с давних времён использует ламинарию в пищу. Ламинария необычайно богата йодом. Примечательно, что она содержит йод, связанный с органическими соединениями, поэтому йод в составе ламинарии легко усваивается организмом и предотвращает нарушение функций щитовидной железы. Помимо йода, ламинария содержит ещё почти 60 микроэлементов, включая фосфор, калий, кальций, магний, марганец, бор, железо. Богата ламинария и органическими веществами - полисахаридами. Самый известный из них - маннит. Он обладает сильной адсорбирующей активностью, поэтому зачастую ламинарию используют для выведения из организма шлаков и токсинов. В составе ламинарии также присутствуют витамины группы В и альгиновая кислота. Помимо применения ламинарии в лечебных диетах, свойства этой водоросли помогают в профилактике наружного недостатка кожи - целлюлита.
